こんにちは。
メロン初心者の佐藤です！
社内で美味しいマスクメロンや食べ頃を追求する中、社長が収穫から１ヶ月経過したメロンを持ってきてくれました。
「これをみんなに食べてほしい！！！」と。
メロン初心者の私は、収穫して１ヶ月も経過したメロンって大丈夫かな？切ったら中がグチャってなってないかな？と考えていました。
まず外見。
アンテナは萎れて後ろに倒れて、水分はないように感じられます。
色もアンテナから下の網目、ネットの部分もやや褐色がかっていますね。
続いて半分にカット。
カットしても身崩れもなく、綺麗です！
見た目から柔らかさが伝わってきます。
少しお尻の部分（画面下部）が透明になってきているのがわかりますか？
こうなってくるととても柔らかいそうです。
おお〜〜！！！果汁が溢れています！
みんなでこの後食べてみて、いつも美味しくて柔らかいメロンを食べてはいますが
この果汁と柔らかさ、そして圧倒的な香りの濃さ。みんなあっという間に完食。
違いを感じて、柔らかさや香りなどといった幅が広がりとても勉強になりました。
ぜひお客様にもこの美味しさを味わって頂きたい！と思うものの、そもそも１ヶ月も追熟しても大丈夫なのか。
今回は6月26日から7月25日まで常温保存。約25度前後の部屋で保管し昨日7月25日から約半日2度の冷蔵庫に入れていました。
全てのメロンが同じように保管して食べられるわけではなく、一果相伝マスクメロンの品質だからこそ。
またネットの細かさだったり、やはりいくつかの基準はクリアしたメロンだけだそうです。
奥が深いマスクメロンの食べ頃は今後も追求していきますので
みなさんもぜひご質問などありましたらお聞かせください♪